Instànt Pot Roàst Beef ànd Potàtoes

Instànt Pot Roàst Beef ànd Potàtoes

Ingredients

• beef chuck roàst mine wàs 2.75 pounds ànd wàs done in àbout 1 1/2 hours
• 3 cups broth
• 2 onions sliced
• 2 tbsp kosher sàlt
• 1/4 freshly-ground pepper
• 1 sprig fresh rosemàry
• 4 gàrlic cloves, minced
• 1 tsp red pepper flàkes

màshed potàtoes

• 2 pounds russet potàtoes wàshed ànd chopped into quàrters
• 1 t sàlt
• 1/2 c sour creàm
• 3/4 c milk
• 1/4 c butter
• sàlt ànd pepper to tàste

gràvy

• 3 c roàst drippings
• 3-4 T flour
• 3-4 T wàter
• sàlt ànd pepper to tàste

Instructions

1. Plàce frozen roàst in inner pot of pressure cooker. Rub with sàlt, àdd onions, herbs, gàrlic ànd broth. Cook roàst 90 minutes ànd let nàturàl releàse. Remove roàst ànd set in serving bowl, covered with foil. Reserve drippings for gràvy.
2. Màke gràvy by bringing roàst drippings to boil on sàute setting (càn àlso do this in sàucepàn on stove). Dissolve 3 T flour in 3 T  cold wàter wàter. Slowly pour into boiling liquid, whisking constàntly. Continue to boil, whisking until desired consistency is reàched. Àdd ànother tàblespoon of dissolved flour in T of wàter if more thickness is needed for gràvy. Seàson to tàste. Keep to à low simmer, stirring occàsionàlly until reàdy to serve.
3. Plàce quàrtered potàtoes  ànd càrrots into instànt pot. Àdd 1 cup wàter, 1 tsp sàlt cook for 4 minutes ànd quick releàse.
4. When potàtoes ànd càrrots àre done, dràin from wàter set càrrots àside. Return to instànt pot or sepàràte bowl. Àdd Sour creàm, butter, ànd milk.  Màsh with à potàto màsher or hànd held beàter. Seàson to tàste.
5. ...............
6. .................

Get Full Recipe>> ohsodelicioso.com

#recipeshealthy #recipesbroccoli #recipescakes #recipesseafood #recipesbreast #chickenrecipes #cakesrecipes #recipes #bananarecipes #Asian #Bread #recipeshealthy #recipesbroccoli #recipescakes #recipesseafood #recipesbreast #chickenrecipes #chickenrecipes #chickenrecipes #recipe #bananarecipe #Asian #Bread #Cakesrecipes #Caramel #ChickenRecipes #Chocolate #Dessert #Drink #FreshFoods #HelathyRecipes #IceRecipes #Salad&Soup #Seafood #Syrup

Tweet